La delegada territorial de la Xunta de Galicia, Marta Fernández-Tapias, recibió de manos de José Enrique Pereira y Ruy Andrade, conselleiro delegado y director de comunicación del Grupo Pereira, 150 ejemplares de su recetario “Cociña de Abordo”, que bajo el título de Gastronomía “en el Camino de Santiago: 12 recetas con pescado y marisco”, brinda homenaje en su 16ª edición a los platos del mar que los peregrinos de épocas medievales incluían en las comidas.
Un gesto por parte del grupo pesquero vigués que la representante autonómica enmarcó en la apuesta de los hosteleros, comerciantes y empresas de la ciudad de Vigo de aprovechar el tirón del Camino Portugués da Costa y la oportunidad que supone el Xacobeo para dar a conocer la gastronomía gallega. “Nuestra cocina representa un valor diferencial que debemos por en valor como uno de nuestros grandes atractivos para caminar a Galicia”, señaló Fernández-Tapias.
Los 150 ejemplares estarán disponibles gratuitos para aquellos peregrinos que hagan parada en el albergue Juan Manuel López-Chaves que, según informó la delegada, acogió desde su apertura el pasado mes de julio la cerca de 2.000 peregrinos procedentes de una treintena de países.
Por su parte, Ruy Andrade, director de comunicación de Pereira Productos del Mar, indicó que con esta entrega a empresa quiere celebrar la reciente apertura del primer albergue de peregrinos en la ciudad. “No podíamos celebrar de mejor manera esta apertura de año que compartiendo con los huéspedes nuestro recetario, un tributo a la gastronomía del Camino de Santiago, a los peregrinos y a la historia”, señaló, para añadir que “esperamos que cada visitante que pase por este albergue viva la experiencia xacobea y leve consigo uno de estos ejemplares, para disfrutar en su vuelta a casa de las recetas que contiene este documento histórico”.

Kevin Martínez