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El director de la Casa de Galicia en Madrid, Javier Vázquez, participó en el evento dirigido a periodistas especializados en gastronomía y restauradores madrileños que tuvo como protagonista al botelo.
En O Barco de Valdeorras y aledaños, el botelo tradicional es el estómago del cerdo relleno de costilla adobada, y ahumado durante unos 15 días, para después comerlo cocido y acompañado de patatas, repollo y algún chorizo.
Además de la jornada gastronómica, se sirvió un cóctel que dio a conocer las posibilidades culinarias del botelo. La D.O. Valdeorras organizó un túnel de los vinos que dirigió el enólogo Luís Paadín.
El acto contó con la presencia del alcalde de la localidad, Alfredo García y con José Luís Cabarcos, director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal).
