La chef Elena Arzak visitó esta tarde el Centro Integrado de FP Compostela para conocer las instalaciones del que es uno de los espacios formativos de referencia en Galicia en la familia profesional de Hostelería y Turismo. Durante el recorrido, en el que estuvo acompañada por la directora general de FP, Eugenia Pérez, y por el director, Ramiro Esparís, la chef pudo charlar con parte de su alumnado e interesarse por la formación que reciben y por sus proyectos de futuro.

Elena Arzak estudió Hostelaría en Suiza y pasó por las grandes cocinas de Francia, Italia, Reino Unido, España y Mónaco. Cuenta con el premio Chef de l’Avenir de la Academia Internacional de Gastronomía (2011), con el  Premio Nacional de Gastronomía de la Academia de la Gastronomía Española (2010) y con el reconocimiento de Mejor Chef femenina del Mundo Veuve Clicquot (2012). En la actualidad codirige con su padre, Juan Mari Arzak, el restaurante familiar.

Kevin Martínez